Dimanche dernier, j'ai voyagé à Madrid pour donner un cours de décoration de gâteaux à Norka Matos, Esthela Mayo et Jesús Román.
Nous avons réalisé un gâteau pour apprendre les bases de la décoration et un modelage en forme d'ours en peluche pour se familiariser avec la technique du RKT ou CRAM (croustillant à modeler).
J'ai adoré travailler avec ce groupe qui avait beaucoup de talent. Nous avons ainsi pu avancer rapidement ; nous avons pu réaliser un grand travail et revoir tous ce qui est nécessair pour pouvoir se lancer dans le monde merveilleux de la pâtisserie créative.
Merci Norka, Esthela, Jesus et Manolo… Vous êtes de vrais amours!
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